Yuvalama Çorbası Tarifi

Yuvalama Çorbası Tarifini sizler için hazırladık. Sitemizden güncel ve pratik yemek tariflerine ulaşabilirsiniz. Ana Yemek Tarifleri sitemiz sizler için kolay ve pratik yemek tariflerini sunmaktadır.

Yuvalama Çorbası Tarifi İçin malzeme listesi

Çorba için:

• 1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
• 500 gram kuzu incik
• 3 adet arpacık soğan
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nane (üzeri için)
• 1 çay kaşığı pul biber (üzeri için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)

Minik köfteler için:

• 3 yemek kaşığı kırık pirinç ( Bim Pirinç Fiyatları listesine bakabilirsiniz)
• 150 gram kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı köftelik ince bulgur (ıslatılmış)

Yoğurtlu sosu için:

• 1 çorba kaşığı un
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2.5 su bardağı su
• 1 adet yumurta

Yuvalama Çorbası Kolayca Nasıl Yapılır?

• Bir tatlı kaşığı tereyağını düdüklü tencereye alın ve arpacık soğanı ekleyin ve kavurun.
• Üzerine etleri ilave edin ve 5 dakika boyunca soğanlarla kavurun.
• Su ve nohutu ekledikten sonra, tencerenin kapağını kapatın.
• Düdük öttükten sonra ocağın altını kısın ve 15-20 dakika bu şekilde pişirin.
• 20 dakikanın sonunda ocağın altını kapatın ve buharın çıkmasını bekletin.
• Tüm buhar çıktıktan sonra tencerenin kapağını dikkatli bir şekilde açın.
• Etin suyunu süzerken yemekteki soğanları da ayıklayın. Tencerede sadece et ve nohutları bırakın.
• Etleri didikledikten sonra, süzdüğünüz et suyuna didiklenmiş et ve nohutları tekrar ekleyin.
• Minik köfteler için; Pirinci sıcak suda 15 dakika bekletin ve suyunu süzün.
• Pirinci süzdükten sonra ince bulgur ve kıyma ile karıştırın. Rondodan geçirerek toz kıvamına getirin.
• Bu karışımı bir kaba alın ve üzerine diğer harç malzeme listesini ekleyin ve yoğurun.
• Harç tamamen karıştığında nohut büyüklüğünde parçalar kopartıp tepsiye dizin. Bu şekilde buzdolabında ortalama 30 dakika dinlendirin.
• Yoğurtlu sos için; Un, yoğurt ve yumurtayı bir kapta çırpın. Azar azar suyu ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine kaynayan et suyunu ekleyip ısıyı dengeleyin.
• Yoğurtlu karışımı azar azar kaynayan et suyuna ekleyin ve karıştırın.
• Ocağın altını kıstıktan sonra tereyağında eritilmiş pul biber ve naneyi çorba üzerinde gezdirin. Afiyetler Olsun.

Yuvalama Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• İnce bulgur ve pirincin rondoya eklenmeden önce mutlaka kurutulmuş olması gerekir.
• Yumurtalı ve yoğurtlu karışıma, kaynayan et suyunu yavaş yavaş ekleyin. Aksi takdirde kesilecek ve kullanılamayacak hale gelecektir.
• Yoğurtlu sosa et suyu eklenmesinin nedeni, ısı dengesini sağlayarak çorbanın kesilmesini önlemektir.
• Dilerseniz, ev yapımı yoğurt kullanabilirsiniz.