Kış aylarının ve sofralarının vazgeçilmezlerinden olan kestane, genellikle pilav ve hindi tarifleri içerisinde kullanılmaktadır. Türkiye’de en çok Ege Bölgesi’nde yetiştirilen bu gıda, antioksidan içerir. Şeker değeri düşük olduğu için, diyabet hastalarının tüketmesine önerilen besinler arasındadır. Bu yüzden Kestaneli Pilav Tarifi sıkça araştırılmaktadır. Kestaneli pilav ise, kalabalık sofralarda sunulabilecek ender tatlardan biridir. Tarçın, zencefil, karanfil gibi baharatlar katarak aromatik bir tat elde edilir. Malzemelerinizi hazırladıysanız, soframızın baş tacı olacak kestaneli pilav nasıl yapılır görelim.
Kestaneli Pilav Tarifi İçin Malzeme Listesi
- 3 su bardağı kadar pirinç
- 1 adet soğan
- 100 gr tereyağı
- 100 gr kuş üzümü
- 200 gr kestane
- Tuz
- Karabiber
- 100 gr kuru kayısı
- 100 gr Antep fıstığı
- 1 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı karanfil
- 4.5 bardak sıcak tavuk suyu
Kestaneli Pilav Nasıl Yapılır? Nasıl Hazırlanır?
- Pirinci yıkayıp iyice süzün. Kuş üzümü ve kabuklarını soyduğunuz kestaneyi sıcak suda beklemeye alın.
- Yemeklik doğradığınız soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz ve baharatları ekleyip edip karıştırın. Sıcak tavuk suyunu ekleyin ve kapağı kapalı şekilde pişirin.
- Pirinçlerin suyunu çekmesine yakın yumuşayan kuş üzümü, kestane, küp doğradığınız kuru kayısı, ince kıydığınız dereotu ve Antep fıstığını ekleyip iyice karıştırın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirip ocaktan alın. Üzerini kağıt havlu ile kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.
- Kestaneli pilav yanına ne yapılır diyorsanız, pilavınızı fırında tavuk veya hindi ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun.
https://www.youtube.com/watch?v=F5WsbCqBVFw
Kestaneli Pilavın Püf Noktaları Nelerdir?
- Pirinçleri tuzlu ılık suda 20 dakika bekletin. Ardından su ile durulayın ve süzün.
- Kestaneleri daha kolay haşlanması için, sıcak su içerisinde bekletin.
- Pirinçleri pişirirken içerisine hindi veya et suyu ekleyebilirsiniz.
- Dilerseniz, pilavın içerisine doğranmış kuru kayısı ve kuru üzüm ilave edebilirsiniz.
- Pilavın sıcak kalması için, tencerenin üstünü kalın bez ile örtün.
1 Porsiyon Kestaneli Pilav Kaç Kaloridir?
Kestaneli pilavın bir porsiyonu, yaklaşık 140 kaloridir. Lif içeriği yüksek olan bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Pratik ve lezzetli pilav önerileri için, pilav tariflerinden faydalanabilirsiniz. Lezzetine doyamayacağınız patlıcanlı pilav tarifine göz atmayı unutmayın.
