Altın günlerinin vazgeçilmez lezzetidir mercimek köftesi. Bekarların ve öğrenci evlerinin gözdesi mercimekli köfte pratik olmasının yanı sıra besleyici ve lezzetli bir tarifdir. Tam ölçülü, tam kıvamında mercimek köftesi nasıl yapılır diye merak edenlerden en güzel mercimek köftesi tarifini henüz bulamamış olanlara tüm püf noktalarıyla ve kolay, pratik tariflerin gözdesi mercimek köftesini sizler için paylaşıyoruz!
Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzeme Listesi
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek (Bim Mercimek Fiyatları)
- 3 su bardağı sıcak su
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 5 adet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası (Hakmar Salça Fiyatları)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (Bim Salça Fiyatları)
Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Mercimeğin haşlama suyunu duruma göre azaltıp arttırabilir, köfte karışımına macun kıvamına gelmesi için yoğurma işlemi esnasında gerekirse azar azar ılık su ekleyebilirsiniz.
Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.
- Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.
- Üzerine ince bulguru ekleyin.
- Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
- Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.
- Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.
- Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- Soğanlı karışımı 3-4 dakika kadar kavurun.
- Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.
- Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Doğranmış yeşillikleri ilave edin.
- Malzemeleri yoğurmaya başlayın.
- Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.
- Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Faydalı Bilgiler: Mercimek Köftesi İçin Neler Gerekli?
Evde olan malzemeleri kullanarak çay saatinde misafirleriniz için nefis mercimekli köfteler yapabilirsiniz. Öncelikle mercimek köftesi yapımı için dolabınızda olmazsa olmaz malzemeler kırmızı mercimek ve ince bulgur olmalı. İyi bir mercimekli köfte yapmak için kırmızı mercimek, ince bulgur, kuru soğan, taze soğan, zeytinyağı, biber salçası, domates salçası, maydanoz, tuz, pul biber, kimyon ve karabiber gerekli olacak. Tüm malzemeleri kontrol ettikten sonra mercimekli köfte yapımına geçebilirsiniz.
Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.
Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.
Üzerine ince bulguru ekleyin.
Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.
Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.
Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.
Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin.
Soğanlı karışımı 3-4 dakika kadar kavurun.
Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.
Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Doğranmış yeşillikleri ilave edin.
Malzemeleri yoğurmaya başlayın.
Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.
Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
2 su bardağı kırmızı mercimek. 1 su bardağı ince bulgur. 1 adet orta boy kuru soğan. 2 tatlı kaşığı salça (biber+domates karışık)
1 su bardağı kırmızı mercimek.
1,5 su bardağı ince köftelik bulgur.
1 baş kuru soğan.
1 demet maydanoz.
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 demet taze soğan.
2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
Genellikle misafir tabaklarında çeşit olarak, ana yemeğin yanına meze olarak ikram edilir. Mercimek köftesini göbek marul veya kıvırcık marul ile servis yapabilirsiniz. Bu şekilde oldukça fazla servis edilmektedir.
Bulgurun şişebilmesi için mercimeklerin hafif sulu bir şekilde bırakılması gerekiyor. Sulu bırakılan mercimeklere ıslatılmamış ince bulguru ilave edin. Öncesinde bulgurunuzu ıslatırsanız mercimeklerin içerisinde şişmez ve beklediğiniz kıvamda olmaz. Bulgur ve mercimek oranını da doğru ayarlanması mühim.
