Temel ihtiyaçlarımızdan birisi olan ekmek, Türkiye’de en çok tüketilen besinlerden biridir. Genellikle fırınlar tarafından satılan ekmek çeşitleri, evde yapıldığında daha sağlıklı ve lezzetli oluyor. Özellikle gelen zamlar nedeniyle insanlar mayasız ekmek tarifi araştırmaya başladı. Klasik ekmeklerden sıkılanlar için, mayasız bir ekmek tarif sunuyoruz. Listedeki malzemeleri hazırladıysanız, mis gibi kokusuyla tüm evi saracak mayasız ekmek yapımına geçebiliriz. Şimdiden afiyetler olsun.
Mayasız Ekmek Tarifi İçin Malzeme Listesi
- 3 su bardağı kadar un
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1,5 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- Susam
- Haşhaş tohumu
Mayasız Ekmek Nasıl Yapılır? Nasıl Hazırlanır?
- Boş bir kabın içerisine ilk olarak 2 buçuk bardak unu koyun. Ardından tuz, sıvıyağ, süt, su ve kabartma tozunu koyun.
- Tüm eklediğiniz malzemeleri karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Daha sonra kalan yarım bardak unu da ilave edin ve tekrar yoğurun.
- Malzemeleri karıştırıp hamuru toparladıktan sonra, bir kenarda dinlendirin.
- Bu esnada 18-22 cm aralığında bir pişirme kalıbı kullanın. Kalıbı unlayıp yağladıktan sonra, hamuru kalıbın içerisine koyun.
- Üst kısmını ve kenarları spatula ile düzenleyin. Son olarak üzerine susam veya haşhaş tohumu serpin.
- Hamuru, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dakika pişirin.
Örgü Şeklinde Ekmek Yapmak İçin;
- Hamuru iki eşit parçaya bölün ve parçalara elinizle şekil verin.
- Her iki parçanın eşit uzunlukta ve kalınlıkta olmasına özen gösterin.
- Parçaların uçlarını birbirine yapıştırın. Daha sonra parçaları birbirinin üstünden geçirin.
- Son olarak en alta geldiğinizde, başta yaptığınız gibi parçaları birbirine yapıştırın.
Mayasız Ekmek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Hamur kıvamının yumuşak olmasına özen gösterin. Sertleşmemesi için, unu kontrollü bir şekilde ekleyin.
- Mayasız ekmek yapımında hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin. Malzemelerin karışması yeterli olacaktır.
- Pişirme kalıbını mutlaka yağlayın ve az miktarda un serpiştirin. Bu sayede pişen ekmekler daha kolay bir şekilde çıkacaktır.
- Örgü ekmekleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.
- Her fırının performansı farklı olduğu için, pişirme esnasında ekmekleri kontrol edin. Üzeri kızarmaya başladığında fırını kapatabilirsiniz.
Diğer hamur işi tariflerine de bakabilirsiniz.
Tarife Puan Ver
[Toplam Oy: 0 Ortalama: 0]
