Kereviz Çorbası
Servis: 8 kişilik
Zorluk: Kolay
Hazırlık süresi: 8 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon maliyeti: 4,24 TL
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
2 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı
1 adet küçük boy kereviz
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
2 diş sarımsak
3-4 dal kereviz sapı ve yaprakları
1 çorba kaşığı Rafine Sofra tuz
Yarım litre Dost süt
1 litre sıcak su
Yarım çorba kaşığı Destan karabiber
Yarım Dost krema
• Tencereyi ocağın orta gözüne koyun. Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kızan yağlara kabukları soyulmuş ve küp küp kesilmiş 1 adet küçük boy kereviz, 1 adet orta boy patates ve 1 adet havuç ekleyin. Sebzeleri karıştırarak renk alana kadar kavurun.
• Kereviz saplarını ve yapraklarını küçük parçalara kesin. Eğer daha yeşil bir çorba elde etmek isterseniz kereviz yapraklarını çoğaltabilir, hatta havanda az tuz ile ezebilirsiniz. Sebzelere 2 diş sarımsak ve yarım kereviz sapı ve yapraklarını ekleyin. Tüm malzemeyi 2 dakika daha kavurun.
• Tencereye 1 litre sıcak su, yarım litre süt, 1 çorba kaşığı tuz ve yarım çorba kaşığı karabiber ekleyin. Ocağın altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika hafif kaynatın.
• Sebzeler yumuşayınca karışımı el blenderda pürüzsüz oluncaya kadar çekin. Oluşan köpükler tekrar ısıtma aşamasında gideceklerdir.
• Isınan kereviz çorbasını servis tabağına alın ve üzerine bir miktar krema gezdirip kereviz yaprakları ile sunun.