Kökeni Mezopotamya’ya ulaşan yeşil mercimek; salata, çorba ve ana yemeklerin içerisinde kullanılır. Ülkemizde Güneydoğu Anadolu’da yetiştirilen bu besin, demir deposudur. Bu yüzden anemi ve kansızlığın giderilmesinde etkilidir. Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ile kolayca hazırlayabilirsiniz. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için, haftada en az bir kez tüketilmesi önerilmektedir. Sinir sistemini düzenleyen yeşil mercimek; stres, uykusuzluk ve halsizlik gibi sorunların giderilmesinde de etkin bir rol oynar. Klasik tariften sıkılanlar için lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan erişteli yeşil mercimek yemeği tarifine başlayabiliriz.
Erişteli yeşil mercimek yemeğini, semizotlu cacık, saksı kebabı ve karnabahar graten ile birlikte sunabilirsiniz.
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzeme Listesi
- 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı iyice haşlanmış yeşil mercimek
- 100 gr erişte
- 8 su bardağı su
- Tuz ve Karabiber
Erişteli Yeşil Mercimekli Yemek Nasıl Yapılır? Nasıl Hazırlanır?
- Tereyağını tencerede güzelce eritin. Soğanı ince ince doğrayıp tereyağında güzelce kavurun.
- Sıcak su, mercimek, tuz ve karabiberi soğana katarak 10 dakika kadar pişirin. Erişteleri çorbaya ekleyip yumuşak kıvama gelene kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyetler olsun.
https://www.youtube.com/watch?v=wb9J11_u0wQ
Erişteli Yeşil Mercimek Yemeğinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Yemeği yaparken daha önce hazırladığınız sebze ya da et suyu ile hazırlarsanız daha da lezzetli olacaktır.
- Mercimekleri haşlarken dağılmamasına dikkat etmeliyiz.
- Haşladığınız mercimeğin suyunu eklerseniz çorbanız daha da lezzetli olacaktır.
- Erişteyi kaynayan suya atıp 10-12 dakika normal ateşte haşlayarak pilav gibi suyunu çektirirseniz besin değerini kaybetmez.
YEŞİL MERCİMEK FAYDALARI
- Yeşil mercimek kas yapısını güçlendirir
- Yeşil mercimek diyabete iyi gelir
- Yeşil mercimek kolesterolü düşürür
- Yeşil mercimek kalp sağlığını destekler
- Yeşil mercimek sindirim sistemine destek olur
- Yeşil mercimek yorgunlukla mücadele eder
- Yeşil mercimek antioksidan kaynağıdır
Vücudumuzdaki kasların ve organların onarımı ve düzgün çalışması için protein son derece gereklidir. Yeşil mercimek bu durumda en iyi kaynaklardan biridir. Yeşil mercimek, özellikle vücudun kas yapısının düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu tüm temel amino grup asitlerin takviyesini vücuda yapabilmektedir.
Anderson ve Bridges tarafından yürütülen bir çalışmaya göre, mercimek ailesi diyet lifi açısından oldukça yüksektir. Bu durumda yeşil mercimek, fasulye ve bezelye gibi baklagiller yüksek oranda lif içermektedir. Mercimekte bulunan diyet lifleri ise kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulması için oldukça yardımcı olabilmektedir. Diyet lifi, şekerin kan tarafından emilme hızını yavaşlatarak sürekli şeker seviyesinin korunmasını sağlamaktadır.
